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Aquí encontrarás algunos términos de la repostería profesional definidos de una manera clara y sencilla. Si no encuentras algún concepto de repostería solo tienes que preguntárnoslo y nosotros lo incluiremos en la Dulcispedia.

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semillas de sésamo

Pequeños gránulos planos de la semilla del sésamo. Contienen aceites de gran valor y se utilizan sin cáscara como componente de masas. Las semillas de sésamo enteras se utilizan también para recubrir o espolvorear repostería y pan.

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